昼は「担々麺」
夜は本格的な中国の「大陸料理」が味わえる
極上の胡麻×特製麺×最高級の山椒

市ヶ谷、麹町近くにある本格担々麵専門店「桐梓林」。
ランチタイムは「担々麺」、ディナータイムは中国の「大陸料理」を提供しています。
当店自慢の担々麺は、「赤」「黒」「汁無し」の3種類。使用している麺は2種類。「赤」と「汁無し」には低加水のストレート細麺を使用。とはいえ、延びやすい通常の細麺とは異なる強い生地を用い独特の食感を最後まで楽しめます。黒担々麺には北海道系熟成ちぢれ麺を使用。胡麻とチーズを麺が持ち上げ、混然一体となった旨味が口内に広がります。明治19年創業の九鬼産業さんから仕入れた極上の胡麻と本場中国の”金陽山椒””漢源山椒”が織りなす極上の一杯。辛さの調整も可能ですので、辛いのが苦手な方はもちろん、本格的な担々麺をお求めの方におすすめな当店ならではの担々麺です。

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市ヶ谷にある担々麵と 大陸料理の専門店 市ヶ谷にある担々麵と 大陸料理の専門店

お品書きお品書き

赤担々麺 赤担々麺

赤担々麺 900円赤担々麺 900円

900円

濃厚な鶏白湯、上質な白胡麻、ナッツ、そして香辛料を豊富に
用いて作られる自家製辣油が織り成す当店自慢の一品です。

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黒担々麺 黒担々麺

黒担々麺 1,100円黒担々麺 1,100円

1,100円

当店のスペシャリテ。黒胡麻独特の風味に完熟トマトの甘味、酸味そしてチーズの旨味が複雑に絡む桐梓林でしか食べられない麺です。

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汁無し担々麺

汁無し担々麺 汁無し担々麺

辣油、山椒のシビレなど素材の風味を活かした、担々麵の原点「汁無し担々麵」スパイスの香りがストレートに飛び込む自慢の一杯。

麻婆飯

麻婆飯 麻婆飯

本場中国の大陸料理を提供している当店自慢の本格麻婆豆腐が乗った麻婆飯です。辛さの調整も可能です。

葱油拌麺

葱油拌麺

準備中

様々な技法で作られた“特製”のお肉 様々な技法で作られた“特製”のお肉

様々な技法で作られた“特製”のお肉 様々な技法で作られた“特製”のお肉

桐梓林では、「焼」「蒸」「薫製」「低温調理」「茄」「炸」といった技法で作る“特製”の肉の盛り合わせをご用意しております。また、茶葉と香辛料で煮た“茶葉卵”もついておりますので、本格的な「担々麵」と中国の「大陸料理」を味わってみたい方は是非桐梓林にお越しください。

採用情報

採用情報採用情報

本場中国から取り寄せた厳選素材を使用した「担々麵」や、四川・雲南・湖南などの中国「大陸料理」を提供している桐梓林では、一緒に働くスタッフを募集しております。年齢や性別を問わずスタッフ同士のチームワークを大切にしながら楽しく働いています。一緒に盛り上げていただける方を歓迎します!

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アクセス アクセス

桐梓林

TEL 03-6268-9119

所在地 〒102-0085
東京都千代田区六番町4-11 六番町マンション1F
営業時間 11:00~15:00
定休日 日曜日
駐車場 無し
(お近くのコインパーキングをご利用ください)
アクセス JR/東京メトロ有楽町線、
南北線/都営地下鉄新宿線「市ヶ谷駅」より徒歩4分
東京メトロ有楽町線「麹町駅」より徒歩4分

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お電話またはお問い合わせフォームより受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。

TEL 03-6268-9119